ブリの養殖で有名な長島では、いろいろなブリ料理が食べられますが、ちょっと変わり種メニューがあるのが、道の駅長島ポテトハウス 望陽内にある＜海鮮味処 魚島＞。
「温泉卵を使ったローストビーフ丼のようなメニューを作りたい」と生まれたのが、本日ご紹介する『ブリの炙り丼』です。

炙られたブリがご飯にすき間なく盛られ、中央に温泉卵がのっている様子は、まさにローストビーフ丼のブリバージョン！
ブリに合うように作られた黒胡椒の効いたオリジナルドレッシングが、ご飯にもブリにもたっぷりかかり、どこから食べても味がしみ込んでいます。わさびや生姜などの薬味もいいアクセント。味を変えながら最後まで楽しめます♪

炙ったブリとちょっぴり酸味のあるドレッシングは、きっと子供も大好きな味！長島の新名物になること間違いなしの美味しさです♪
（取材：やこ）