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和食全般

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ワンデリ さっぱりグルメ

夏バテBODYに優しいお茶漬け

だし茶漬け(1,100円)

※だし巻き卵+香物+玄米茶+ミニスウィーツ付き

築50年以上のビルがシェアオフィスとして生まれ変わった、鹿児島市泉町にあるトマルビル。その1Fに入るのが、「だし」をメインとした料理と手作りスイーツを楽しめる<Sui>です。

<Sui>は旅行好きな店主が、海外でだしの味が恋しくなった経験をきっかけに日本のだし文化に魅せられ、いくら食べても飽きないだしをメインにした料理の提供をめざしてオープンしたお店。本日ご紹介するのは、『だし茶漬け』。鹿児島県産鰹節と北海道産の昆布で丁寧に引いたおだしと旬のお魚を楽しめるメニューです。

だし茶漬けのお魚は日替わりで約3種から選べ、取材日は「鮭(焼)」「鯛」「サワラ(焼)」「釜揚げしらす&明太子」のラインナップから、「鯛」をチョイスしました。

鯛の上には、カイワレや大葉、ミョウガ、ネギ、三つ葉などの薬味がふんだんにトッピングされ、さらに海苔やあられもON!熱々のだしをまわしがけると、透明感たっぷりのお刺身が熱で次第に変化していく様も楽しめます。

温かいのにさっぱりといただけて、滋味深い味わいに心も体も癒されるお味。「日本人で良かった♡」とつぶやきたくなるおいしさを、ぜひ味わってみてくださいね。
(取材:リトレッチェ

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おすすめのクチコミ  (1 件)

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このお店・スポットの推薦者
Elly
Elly さん (女性/姶良市/30代/Lv.25) (投稿:2020/06/30  掲載:2020/07/06)
  • Elly
    Elly さん  (女性/姶良市/30代/Lv.25)

    だしがおいしいお店、と聞いて伺いました!ドアを開けると、「ん?本屋さん?」と勘違いしてしまいました(笑)どうやら、スペースを複数のお店さんでシェアされているようで、たくさん並ぶ本の奥にテーブルを発見しました!オーダーしたのはだし茶漬けのセット!具材のメインになるお魚が選べました。料理を待っている間も、販売されている紅茶や雑貨などを見ている時間が楽しいです。お茶漬けは、だしを自分でかけ、スプーンでさらさらと食べ進められるおいしさ。そして、だし巻き卵もめっちゃおいしい!デザートはほうじ茶アイスで、これがまた濃いごいとしていて美味〜☆大満足でした。また行きます! (投稿:2020/06/30   掲載:2020/07/06)

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