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ワンデリ #鹿児島エール飯

野菜とお肉で元気をチャージ!

ローストポークの山盛りサラダ(1,000円)

かつて店主が働いていた東京のレストランで、女性に圧倒的な人気を誇ったメニューが、ボウルいっぱいの具だくさんサラダランチだったそう。「新鮮な生野菜をたっぷり楽しめるメニューを、テイクアウトで味わってほしい」、との思いから誕生したのが<ペンギン酒店>の『ローストポークの山盛りサラダ』です。

サニーレタスやグリーンリーフ、豆苗や水菜などミネラルたっぷりの葉野菜をベースに、にんじんのマリネも添えられた、まさに山盛りサラダ。

ローストポークには国産豚のバラ肉ブロックを使用し、塩・こしょうやグラニュー糖、ハーブ、ガーリックパウダーをまぶして一晩置き、真空パックに入れて72℃で2時間湯せん。粗熱をとって冷蔵庫で寝かせたお肉を、油多めのフライパンで表面を焼き上げ、厚めにスライスするこだわり製法で、濃縮したバルサミコのソースがかけられています。

ドレッシングは、サラダがしんなりしてしまわないように別添え。お肉との相性バツグンのフルーツも添えられているので、野菜&お肉&フルーツをたっぷり摂れて元気をチャージできる美味しさです!

持ち帰り後は必ず冷蔵庫で保存して、当日中にお召し上がりくださいね。
(取材:リトレッチェ

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おすすめのクチコミ  (1 件)

このお店・スポットの推薦者
女性 Elly さん (姶良市/30代) (投稿:2020/07/30  掲載:2020/08/17)
  • 女性 Elly さん  (姶良市/30代)

    ローストポークのサラダをテイクアウトしました♪お野菜の上に、お肉がどーんとボリューミーにのっていてめっちゃ美味しかった!!野菜もしっかり・たっぷり摂れて、大満足です。今度はかき氷を食べに行きたいと思いました♪瀬戸内れもんのかき氷、おいしそ〜!! (投稿:2020/07/30  掲載:2020/08/17)

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