2020年４月、鹿児島市鴨池にオープンした＜中町氷菓店＞。山梨県から取り寄せた希少な天然氷のふわふわかき氷を楽しめる専門店です。

同店で使用している天然氷は、厳冬の南アルプス・八ケ岳でじっくりと時間をかけて作られたもの。ゆっくり時間をかけて凍らせたことで、純度が高く気泡もない透明な氷が誕生します。この希少な天然氷が極上のふわふわ食感とおいしさの秘密なんです！

「氷にこだわり、削り方にこだわり、シロップにこだわっている」という中町氷菓店のかき氷。今回ご紹介する『国産生キウイ練乳』は、注文が入ってからキウイの皮をむき、ハンドミキサーでグラニュー糖と合わせてシロップに変身。煮詰めることなく氷にかけるため、果物本来のおいしさを味わえます。

さらに魅力なのが中町氷菓店オリジナル練乳。ベースとなる特製練乳のほか、ヨーグルト練乳とマスカルポーネ練乳の３種からチョイス可能です。

「キウイに合わせるなら、ヨーグルト練乳がおすすめですよ」と店主。
キウイ丸ごと１個分の爽やかな酸味と天然氷ならではのふわふわ食感は、夏の疲れが吹き飛ぶ美味しさですよ。この夏、食べ逃しなく！！
（取材：リトレッチェ）