イタリア料理

アリンコ

ArinCo

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ワンデリ 海の幸

ワインが飲みたくなる!三位一体の美味しさ

桜島でとれたタコとアボカドのカルパッチョ(890円)

鹿児島で唯一のアボカドキッチン<ArinCo(アリンコ)>さんからご紹介するのは『桜島でとれたタコとアボカドのカルパッチョ』。

桜島の漁師さんから届くタコは、店主の福島さんが「今まで食べた中で1番美味しい」と太鼓判を押すほど。
このタコとアボカドを特製のオイルに馴染ませたカルパッチョは彩りもよく、オープン時から続くお店の定番メニューです。

オイルには隠し味の醤油やにんにくの風味が香り、黒胡椒もピリッと効いて、お酒との相性も◎。
タコもアボカドもオイルをかけるだけでは味が流れてしまいやすいので、事前にさっと和えて味を馴染ませるのがArinCo流。
ただし漬け込みすぎて素材の味を損なわないよう、加減が大事だそう。

タコはとても柔らかく、本来の塩味と特製オイルがマッチしてさらに旨味アップ↑↑。ここにアボカドを加えることでよりまろやかになり、まさに三位一体の美味しさです。

キリッと冷えた白ワインと一緒にこちらをいただくなんて、とっても素敵じゃありませんか?
(取材:まゆころ

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おすすめのクチコミ  (4 件)

このお店・スポットの推薦者
女性 ゐたまみ さん (枕崎市/50代) (投稿:2018/05/13  掲載:2018/06/13)
  • 女性 マレーバク さん  (鹿児島市/40代)

    鹿児島にアボカド専門店があったなんて!あまりたべることのない女子力高い食材をこんなに色々バリエーションあったんだという驚きの連続でした。スーパーで購入するアボカドは当たり外れがあって正直苦手な存在。ここでいただいたなかで家でも食べてみたいなぁと思ったのはチキン南蛮のアボカドソースです。生春巻きやアボカドのサンド(名前がでてきません。すみません)違う視点でアボカド堪能できました。アボカド好きの方是非楽しんでください! (投稿:2019/08/18  掲載:2019/08/19)

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  • 女性 ゆかりん さん  (鹿児島市/50代)

    友人達と一緒に行きました。アボガド大好きな私としては、かなり興味津々。 飲み放題付き4000円のコースは、色々なバリエーションに富んだメニューが提供され、しかも美味しい!!どれも美味しかったのですが、普段食べているアボガドの料理方法について、色々と感心させられたというのが率直な感想でした。コースはボリュームもあって、大満足でした。また、是非、お邪魔したいと思っています。 (投稿:2019/08/02  掲載:2019/08/02)

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  • 女性 あっきー さん  (鹿児島市/30代)

    大好きなアボカドをコースでたくさん食べました♪タコとアボカドのカルパッチョも最高だし、アボカドとクリームチーズの豚肉ロールも美味しすぎるし…今までアボカドは生でしか食べたことなかったですが、生はもちろん焼いても揚げても本当に美味しいんだなぁと思いました(^^)デザートプレートもお願いしたのですが、スイーツの盛り合わせでプレートにチョコペンでメッセージまで書いていただき(しかも字が女子って感じで可愛くて読みやすい)黄緑と茶色でアボカドのイラストも小さく横に描いてありとってもキュートでした!色々食べても全然重くならないし、女性は絶対気に入るお店だと思います♪ (投稿:2018/11/20  掲載:2018/11/20)

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  • 女性 ゐたまみ さん  (枕崎市/50代)

    珍しいアボカド料理専門のお店。 ちょっとしたおつまみからパスタやピザまでアボカドを使って料理されています。 アボガドのアヒージョはパンをつけて食べるのが本当に美味しくてパンおかわりしました。 アボカドとゴルゴンゾーラのパスタも美味しい。 シンプルな味付けですが本来の味を生かしてる料理の数々。アボカド好きにはもってこいのお店ですが、別段好きでなくても美味しく食べれると思います。 (投稿:2018/05/13  掲載:2018/06/13)

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