カフェ

ヤマシタショウテン コシキジマホンテン

山下商店 甑島本店

山下商店 甑島本店

Yamashitasyoten Koshikijima honten

09969-3-2212

じぶんのお気に入り:
メモ: 
みんなのお気に入り:
  • 行ってみたい!…1人
  • お気に入り…1人
  • ヘルシー系…1人

全部見る

新型コロナウイルス感染症の拡大防止のため、営業時間・店休日など変更となっている場合がございます。

ワンデリ ふるさとグルメ

きびなごをもっと身近に

太陽のきびなご(750円)

※内容量120g

甑島近海で獲れた新鮮なきびなごをオリーブオイル漬けにした『太陽のきびなご』。販売しているのは〈山下商店 甑島本店〉。

きびなご漁船にのっていたという代表の山下さんが、若い世代の人にもっときびなごに親しんでほしいと企画したこの商品。オリーブオイル漬けにして洋風にアレンジしました。そのまま食べるのはもちろん、パスタソースとしてあえたり、ブルスケッタにのせていただいたりと新しい食べ方も提案しています。
なかでもオススメの食べ方はサラダにオイルごとイン!とのこと。中のきびなごを食べやすいように軽く裂くのがポイント。粉チーズを振りかければ、絶品きびなごサラダの完成。

漆黒の闇の中で行われるきびなご漁では、明るさに向かってくるきびなごの習性を利用するために大きなランプを使います。ここから『太陽のきびなご』のネーミングは生まれました。

鹿児島の郷土料理として欠かせないきびなご。日常の暮らしの中に当たり前のようにきびなごがあってほしいですと語る山下さん。山下さんのきびなご愛の詰まった一品をぜひみなさんにも食べていただきたいです。
(取材:ロンロン

  • お店の基本情報へ戻る

おすすめのクチコミ  (3 件)

このお店・スポットの推薦者
女性 マリー さん (姶良市/30代) (投稿:2018/05/30  掲載:2018/06/11)
  • 女性 うっちー さん  (鹿児島市/30代)

    里の街を歩いて散策中にみつけた山下商店で、とうふアイスを注文。豆腐の風味がするサクサク食感のアイス。健康的な味でおかわりをしたくなりました。 (投稿:2018/07/16  掲載:2018/07/17)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:1
  • 女性 さち さん  (鹿児島市/20代)

    梅雨入り初日に上陸して、夕方に雨が上がるまではほとんど観光も出来なかったのですが、山下商店で過ごした短い時間がとても思い出に残っています。イートインでコーヒーと豆腐の3種盛りをいただきました。コーヒーのおともに豆腐を食べたのは初めて。考えてみれば、どちらも「豆」から出来ているものですが…まさか、こんなに合うとは!!本当に美味しかったです。店内はいたってシンプルなのですが、テーブルの下を見ると足踏みのミシン台のようになっていたり、店名入りのモービルがぶら下がっていたり、きゅんとする発見がありました。この店に流れている時間、雰囲気が大好きです。 (投稿:2018/06/01  掲載:2018/06/11)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:1
  • 女性 マリー さん  (姶良市/30代)

    武家屋敷近くにあるお店です。古民家をリノベーションした雰囲気の良い空間が印象的。お豆腐やさんでもあるので、店内でドリンクやお豆腐を楽しめ、パンも購入できます。絹ごし豆腐と木綿豆腐、豆腐バターを買いました。お豆腐バターはトーストする前に塗るのが良いと書いてありました。 ほんのりきなこ風味を感じられる味で、ハマってしまいそう! (投稿:2018/05/30  掲載:2018/06/11)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:0

※クチコミ情報はユーザーの主観的なコメントになります。
これらは投稿時の情報のため、変更になっている場合がございますのでご了承ください。

このお店・スポットのクチコミを書く

このお店・スポットをモバイルでみる

読取機能付きのモバイルなら、右のバーコードから簡単にアクセス!
便利に店舗情報を持ち歩こう!

モバイル版バーコード

このお店・スポットをお気に入りしている人はこちらも見ています

周辺のお店・スポット