オーブン料理とパンの店 Backen

鹿児島市呉服町の＜オーブン料理とパンの店 Backen＞から本日ご紹介するのは『BBQバッケンスタイル サルサソース添え』です。

「暑さで食欲の落ちてくるシーズンに、夏らしいメニューを提供したかった」と教えてくれるのは、店長の上之原さん。
一般的にBBQといえば、串に刺したり浅いスキレットで焼いたりしたものをイメージしますが、Backenの持ち味であるSTAUB鍋でその美味しさを再現したというのが、こちらのメニューだそう。

熱々のお鍋の蓋を開けると、BBQの香りがふわっと立ち上り、一気に食欲が刺激されます！

塩麹に漬け込み、低温調理でローストビーフにしているこちらのお肉は、肉厚ながら柔らかく、牛肉本来の旨味を存分に味わえます。

添えられるサルサソースも、トマトの酸味が効いた程よい辛さ。お肉との相性が良く、フォークが止まらなくなる美味しさです♪

Backenでは、セルフ形式で焼きたてパンを好きなだけ楽しめるのも魅力。超人気パン店＜backerei danken＞を系列店にもつ同店は、パンのお味もお墨付きです！

夏限定メニューなので、急いでお店へGO!
（取材：リトレッチェ）