鍋料理

トリマルナベ シュンサイ ムラタ

鶏まる鍋 旬彩 むら田

鶏まる鍋 旬彩 むら田

Torimarunabe Syunsai Murata

099-253-7070

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  • 行ってみたい!…1人

新型コロナウイルス感染症の拡大防止のため、営業時間・店休日など変更となっている場合がございます。

エール飯第2弾

むら田名物『鶏まる鍋』

鹿児島では数少ない福岡県の『水炊き』!
むら田は本場の水炊きをアレンジした
濃厚なスープ!塩味もガッツリ!
自家製ポン酢で鶏肉・野菜・胸しゃぶしゃぶ・鶏つくね
〆のオススメは佐賀県から取り寄せてる細麺のラーメンセット又は雑炊セットでお腹もいっぱいにコラーゲンも補給してください。 » このお店・スポットの基本情報

むら田のラーメン復活かぁ?

4月後半よりメニューから外れた『鶏塩ラーメン』を復活します。
6年ぶりかも?夜の営業がラーメン屋さんになり 笑
泣く泣くメニューから外す事になりました。今回は経験を活かしワンドリンクとおつまみ2〜3品ご注文してから単品ラーメンをお作りします。勿論、前日又は2日前までのご予約でお席のご準備します!

  • 鶏塩ラーメン …550円
  • ※飲んだ後の〆ラーメンなので麺の量は100gです。
    替え玉150円あり〼

熟成お造りで乾杯

鶏まる鍋の前にオススメしたいのがお刺身です。
新鮮コリコリや熟成旨味たっぷりの魚を楽しめます。
鍋コースにはその魚を使った海鮮サラダが付いてます。
魚好き!鶏好き!でしたら迷わずご予約してください。

  • クエお造り …1,000円
  • ※刺身盛合わせ!人数やご予算に合わせてお造りします。

こんなお弁当も良いですよね

鶏まる鍋屋さんか作る。
お弁当です!中身はサバ塩焼き・ブリあら煮・ササミ竜田揚げ・つわ胡麻油炒め・玉子焼き 別盛りで鶏もつ煮
おかずというより酒の肴ですね 笑
『こんなお弁当も良いですよね』

  • 弁当 …600円

おうちでお店ごはん

むら田のオードブル日替わりでお作りしてます。
前日か?市場がお休みの日は2日前にご予約お願いします。

スナップエンドウ豆天ぷら・タラの芽天ぷら・玉子焼き・鶏つくね・カツオタタキ・バーニャカウダー・チーチク・チキンステーキ・車海老ボイル‼︎

ご自宅でごゆっくりお過ごしください。

  • オードブル …1,250円
  • ※1人前1250円〜ご注文出来ます。
    人数に合わせても、ご予算に合わせてもお作りします。

野菜不足解消

一石二鳥 魚に野菜この一品でお腹ふくれます
ダイエットや身体の調子を整える料理にもってこいです。

  • カツオタタキさらだ …850円

鹿児島で造る日本酒 純米吟醸

鹿児島は焼酎のイメージですが日本酒もあるんです。
宝山で有名な西酒造さんが昨年日本酒を造り今年は純米吟醸酒を造りました。一度お試しあれ♫

  • 天賦 純米吟醸酒 …1,000円
  • ※日本酒をマスにグラスを入れて溢れるほどに注ぎます。
    1.5〜1.8合が一杯の価格です。

ビール好き集まれ〜

むら田で地ビール!
先ずは2種類のビールで飲み比べ
お客様が増えて来たら4種類の地ビールにして
小さなグラスで味の違いやお好みの地ビールをフルサイズでご注文はいかがですか?鶏まる鍋とご一緒!

  • クラフトビール …580円
  • ※300ml →580円
     360ml →630円

takeout

2日前のご予約で❗️
人数に合わせて!子供用!ガッツリ学生さん用!大人のおツマミ用!おうち時間満喫してください♫

  • オードブル …4,000円
  • ※1250円(1人前)〜
    お客様のご予算に合わせてお作りします。

当日テイクアウト メニュー

鶏スープ(500ml )

12時間煮込んだ鶏ガラのスープを、塩のみで味付けしました。
シンプルだからこそ、鶏の旨味を存分に味わえる、当店自慢のスープをご自宅でもお楽しみいただけます。

  • 鶏スープ …500円

鶏塩ラーメン

当店自慢のスープを使ったラーメンセットご準備しております。
佐賀県から取り寄せる、こだわりの細麺と香り油、スープの三点セット。
お好みで半熟卵やのりをトッピングして召し上がれ!

  • 鶏塩ラーメン …550円
  • ※1人前の価格です。

前日までの要予約☆テイクアウトメニュー

鶏まる鍋セット

むら田といったらコレ!
お店の看板メニューを簡単にご自宅でお楽しみいただけるセットをご用意いたしました。簡単に作れて、かつ冷蔵庫のお野菜も足せちゃう優れもの☆
つくねやぶつ切りの鶏肉、お野菜も全部入っているので、お家に帰ったら鍋に材料を入れていくだけ◎
たまにはラクしちゃってください!

  • 鶏まる鍋セット …1,800円
  • ※お一人分のお値段になります。容器代を別途500円いただきます。

オードブル

人数・予算に合わせてお作りいたします!
お子様用であれば質より量!大人用ならおつまみ向け!もちろん半分ずつもできますよ。お気軽にご相談ください♪

  • ※1人前:1,250円よりご注文を承っております。

鶏スープレシピ集

簡単!激ウマ♡鶏白湯うどん

①購入した鶏スープを鍋に入れて火をつけます。
 沸騰したら噴きこぼれますのでご注意を‼️
②うどんを湯がきます。ちょっと長めに湯がき、やわ麺が合います。
③沸騰した鶏スープを丼に!
④しっかり湯切りしたうどんをスープにドーン!
⑤お好みの薬味や具を乗せたら完成です!
⑥この鶏白湯うどんは柚子胡椒が合うんです♪

  • ※スープ1本で2人前出来ます

みんな大好き♡鶏白湯雑炊

①鶏スープを鍋に入れて火にかけます。沸騰したらふきこぼれますので注意を!
②ご飯を入れます。ザルに入れてご飯を洗う方法もありますが12時間煮込んだスープなので薄めずにそのまま。スープへご飯をドボーン!
③菜箸でご飯の塊を無くすようにかき混ぜます。
④卵をかき混ぜます。その時あまりかき混ぜ過ぎないように白身と黄身は混ぜきらない程度がベストです。スープが沸騰したら卵を回しかけて菜箸で軽く混ぜます。
⑤お好みの薬味を乗せて出来上がり!(最初に野菜など入れて具沢山の雑炊もオススメです)

  • ※1本で3〜4人前の雑炊が出来ます。

お野菜モリモリ☆ちゃんぽん

冷蔵庫にある物で作っちゃいましょう!

①肉・海老・野菜を塩胡椒を入れて炒めます。
②野菜がシンナリして来たら鶏スープ投入!
③ちゃんぽん麺を湯がきます。
④湯切りした麺を丼に!
⑤熱々の鶏スープを入れ肉野菜を盛り!
⑥出来上がり!
⑦これまた柚子胡椒が合います。(鶏スープの中に麺を入れて煮込むのも◎)

  • ※スープ1本で2人前出来ます

冷蔵庫にあるもので♡鶏白湯中華丼

①お肉・お野菜を塩胡椒で炒めます。
②シンナリしたら鶏スープを入れます。
③沸騰して来たら水溶き片栗粉を思っている以上に多目に入れて下さい。この時一ヶ所に入れるのでなく全体に馴染むように入れ直ぐにかき混ぜます。
 注)かたまりができます。
④丼にご飯をドーン!
⑤ご飯の上に中華あんをバーン!出来上がり。
⑥この中華丼‼️ポン酢がオススメです!

  • ※スープ1本で4〜5人前出来ます

ソウルフードを簡単に☆カタヤキソバ

ウズラがあると贅沢感ありますよ~!

①鶏スープ!油あげ焼きそば!冷蔵庫にある肉・野菜!水溶き片栗粉をご準備。
②肉・野菜を炒めます。
③シンナリしたら鶏スープをドポーン
④沸騰して来たら水溶き片栗粉を入れてよく混ぜます。30 秒ほどそのまま中火にかけ熱々にして最後にごま油を入れて直ぐに火を止めます。
(ごま油の香りが飛ばないように)
⑤麺をお皿にドーン
⑥その麺の上に鶏白湯中華あんをドバーン!出来上がりです。
(お好みので酢・三杯酢・ソース・カラシ)

  • ※スープ1本で3〜4人前出来ます

コスパ最高☆鶏白湯親子丼

おうちの食品ロス‼️お手伝いします!

①お肉・お野菜・卵・鶏スープご準備して下さい
(豚肉・牛肉で他人丼も出来ます)
②お肉を切り軽く塩で下味つけます。
 (面倒でしたらお肉を薄切りにしてそのままスープへ)
③焼魚のグリルなどで軽く炙ると香ばしさが出てアクセントになります。
④鍋に野菜と炙ったお肉を入れ鶏スープをドーン
⑤卵2個をボールに割り卵黄1個を別にします。
⑥鍋が沸騰したら卵を軽く混ぜて回しかけるように入れ1分程玉子とじに!後乗せで卵黄と三つ葉
⑦丼にご飯をバーン 海苔を乗せ
⑧その上に玉子とじをズドーン!出来上がり☆
⑨辛党でしたら一味・七味が合います♪

  • ※スープ1本で6人前出来ます

我が家はラーメン屋さん☆鶏白湯つけ麺

ご家族でラーメン屋さん気分
楽しんでみませんか?

①むら田から鶏スープと麺を購入。スープと麺をtakeoutして頂けましたら香り油はサービスしてます❣️
②スープを鍋に入れて白だしを少々入れ火をつけます。少し塩っぱいかな?が丁度良いです。
③麺を湯がきます。
④つけ皿にネギ・鰹節・香り油を入れ熱々のスープを食べる直前に注ぎます。
⑤麺はやわ麺で湯がき氷水で麺をシャキッと
⑥水気を切った麺と玉子やチャーシューなど盛り付けて出来上がり☆
⑦食べ終って残ったスープにご飯をドボーン、ありです◎

  • ※スープ1本で2.5人前出来ます

〆はコレ!利久茶漬け

家飲みしてると、小腹が・・ってあるあるですよね
そんな時には、ちょっとオシャレなのに❣️
めちゃくちゃ簡単な『利久茶漬け』!

①むら田から鶏スープを購入
②円形のおむすびを握ります。
(中身はお好みで!高菜や紅生姜合います)
③ボールに胡麻を入れその中におむすびを入れ全体に胡麻を付けます。
④胡麻を軽く炙ると香りが増します。(トースターやグリルでOK)
⑤丼に胡麻付きおむすびをドーン!
 残った胡麻もバーン!
⑥熱々の鶏スープをジャボーン!
⑦仕上げに青味や海苔を盛り付けて出来上がり☆
⑧お茶漬けはわさび!ですが柚子胡椒最高です

簡単ぽかぽか☆鶏白湯ポトフ

じゃがいも・人参・玉葱・キャベツなど残ってませんか?
ベーコンやウインナーがあれば簡単に出来ちゃいます♪

①むら田で鶏スープを購入
②火の通りにくい食材から鍋に入れます
③残りの野菜を入れます(青味は後から)
④軽く油が回ったら鶏スープをザボーン
⑤沸騰して来たらアクを取りながら10分
⑥火を止めて30 分程余熱で火を通します
⑦食べる直前に青味を入れ温めます
⑧温まれば皿に盛り付け出来上がり
⑨黒胡椒が合います◎

  • ※スープ1本で2人前出来ます

郷土料理を簡単に☆鶏白湯鶏飯風

奄美郷土料理の鶏飯!
鶏スープを作り・鶏肉を裂いたり・椎茸を炊いたり・錦糸玉子を作り…
手間暇がかかる料理を簡単にアレンジしてみました♫

①むら田で鶏スープを購入
②鶏肉を食べやすい大きさに切り、干し椎茸と一緒にお酒少々入れご飯を炊きます(出汁昆布も)
③炊き上がり出汁昆布を取り出して良く混ぜる
④丼の底に漬物をドーン
パパイヤの漬物が奄美ですが・・鹿児島と言えば『つぼ漬け』なので笑…代用‼️
⑤その上に炊き込みご飯をモリモリ、海苔をパラパラ
⑥卵をフライパンでオムライスのようにフワフワに作り乗せる(スクランブルエッグでOK)
⑦青味をのせ!熱々の鶏スープをドボーン!完成☆

  • ※スープ1本で3人前出来ます

店内おすすめメニュー

玉子焼き

引退した母のレシピを引き継いで、玉子をたっぷり使った、どこか懐かしい、優しい玉子焼きをお出ししております。食べきれなかったら持ち帰って、翌日の朝ごはんに♡人数に合わせてサイズも選べますよ♪

プレゼント応募も受け付け中☆
https://www.kagobura.net/present/post.shtml?id=627

  • 玉子焼き …800円
  • ※ハーフサイズ・・・¥400

刺身

予約が入ってから仕入れを行う、新鮮さがウリのお刺身。
お客様のリクエストにもお答えする万能メニュー。
旨味を増すために熟成させたお刺身もございますので、様々な食感をお楽しみください。

鶏まる鍋

当店看板メニューの鶏まる鍋。
じっくり煮込んだスープがたまりません。
テイクアウト用もありますが本音を言えば…
アツアツを店内で召し上がって欲しい。
自慢の一品です!

  • 1980
  • ※1人前の価格です。2人前から注文できます。

当店につきまして/感染症対策

初めて来たらとりあえずオススメ3品を食べて欲しい!

玉子焼き・刺身・鶏まる鍋
この3つを食べたらきっと大満足だと自信を持ってお出ししております。
創業から41年を迎え、父から受け継いだ味を大切に守り続ける当店に、ぜひご来店くださいませ。

感染症対策について

当店では、新型コロナウイルスの対策として
・席数の削減
・飛沫防止シートの設置
・検温、消毒
・お客様同士が隣り合わない席配置
の徹底に努めております。

店内でも安心してお過ごしいただけますよう対策しておりますので、お気軽にご利用ください。

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おすすめのクチコミ  (4 件)

このお店・スポットの推薦者
女性 t-mai さん (鹿児島市/30代/Lv.6) (投稿:2017/10/15  掲載:2018/06/18)
  • 女性 こま さん  (鹿児島市/20代/Lv.21)

    Instagramで気になっていたスープをテイクアウトしました!やっぱり初めてだからと思い鍋をすることに。春菊以外ならなんでも入れていいよと丁寧に教えていただき、遠慮なく、冷蔵庫にあった野菜たちをいれ、コトコト煮込みました。鶏の美味しさがぎゅーっと感じられるとっても美味しいスープで、お店で食べてみたくなりました!〆にはちゃんぽん麺をいれて、一滴残らずスープまで売り切れました!次はぜひともお店でいただきます! (投稿:2021/03/01   掲載:2021/03/02)

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    現在:2
    鶏まる鍋 旬彩 むら田からの返信:こま さん‍ クチコミありがとうございます。 むら田鍋❗️完璧に再現してます凄い‼︎ 今度はInstagramとFacebookで鶏スープレシピを10品ほど告知してますので是非チャレンジしてみてください♫ 店舗飲食もお待ちしてます♪
  • 男性 たか さん  (鹿児島市/40代/Lv.19)

    鶏まる鍋を頼むとまずスープを飲むんです これが旨い!むちゃくちゃ旨い! こだわった鶏も野菜も〆のラーメンも、中毒者続出だというのも納得です ぜひ味わうべき一品です! (投稿:2021/02/12   掲載:2021/02/12)

    「ワンデリ ぽかぽかグルメ」のクチコミ

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    現在:0
    鶏まる鍋 旬彩 むら田からの返信:かごぶらさん新企画でクチコミして頂いたことが 発覚 ありがとうございました♪
  • 女性 ぴかりゅう さん  (鹿児島市/30代/Lv.6)

    鶏まる鍋、焼肉、鳥刺し、焼き鳥 食べれる居酒屋さんです→ 人数と時間と予算を予約すると、旬にあわせた美味しいものが楽しめます❤️ カレー、飾り野菜のバーニャカウダ、魚の刺身…などなどリクエストにも答えてくれて時期をかえて通えるお店です。 (投稿:2018/05/30   掲載:2018/06/18)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:1
    鶏まる鍋 旬彩 むら田からの返信:クチコミありがとうございます。 かごぶらさんの協力で返信出来る様になりました。 いつも、むら田を気にして頂き感謝です。
  • 女性 t-mai さん  (鹿児島市/30代/Lv.6)

    鶏まる鍋めっちゃ美味しいです!スープが濃いけどひつこくなく鶏の旨味まるごと堪能できます。鶏が苦手な方でも他の料理も基本どれも美味しいのでおすすめできるお店です。 (投稿:2017/10/15   掲載:2018/06/18)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:1
    鶏まる鍋 旬彩 むら田からの返信:こんにちは!むら田にクチコミありがとうございました。 新しい企画でかごぶらさんの協力でクチコミ確認出来ました。 これからも『むら田』を宜しくお願いします

※クチコミ情報はユーザーの主観的なコメントになります。
これらは投稿時の情報のため、変更になっている場合がございますのでご了承ください。

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